Für 6–8 Personen
Zutaten
- 4 Zwiebeln – halbiert
- 4 cm Ingwer – in Scheiben geschnitten
- 20 g Öl
- Öl – zum Anbraten
- 2 Packungen fester Tofu – in ca. 1 cm große Würfel geschnitten
- 1 gehäufter EL Kreuzkümmel
- 1 EL Koriander
- ½ TL Chilipulver
- 1 EL Kurkuma
- ½ TL Zimtpulver
- ¼ TL Kardamom
- 700 g passierte Tomaten
- 3 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 800 g Spinat – tiefgekühlt
- 3 EL Mandelmus
- 400 g Basmatireis – gekocht
Zubereitung
- 4 cm Ingwer (in Scheiben geschnitten) in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- 4 Zwiebeln (halbiert) in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Öl dazugeben und 8 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen 2 Packungen fester Tofu (in ca. 1 cm große Würfel geschnitten) in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- 1 gehäufter EL Kreuzkümmel, 1 EL Koriander, ½ TL Chilipulver, 1 EL Kurkuma, ½ TL Zimtpulver und ¼ TL Kardamom dazugeben und 1 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
- 700 g passierte Tomaten, 3 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 800 g Spinat (tiefgekühlt) und 3 EL Mandelmus zugeben und 20 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
- Die gebratenen 2 Packungen Tofu (in ca. 1 cm große Würfel geschnitten) dazugeben und mit dem Spatel unterrühren.
- Mit 400 g Basmatireis (gekocht) servieren.