{"id":1763,"date":"2025-06-28T21:58:41","date_gmt":"2025-06-28T19:58:41","guid":{"rendered":"https:\/\/merely-labeled.com\/?p=1763"},"modified":"2025-06-28T21:58:41","modified_gmt":"2025-06-28T19:58:41","slug":"lachs-im-speckmantel-mit-wuerzigem-ofengemuese-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merely-labeled.com\/?p=1763","title":{"rendered":"Lachs im Speckmantel mit w\u00fcrzigem Ofengem\u00fcse & Feta"},"content":{"rendered":"\t\t
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Lachs im Speckmantel mit w\u00fcrzigem Ofengem\u00fcse und Feta<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Portionen<\/strong> F\u00fcr 2 Personen<\/p>

Zutaten<\/h3>
  • 250\u202fg Lachsfilet(s)<\/li>
  • 100\u202fg Speck (Fr\u00fchst\u00fccksspeck, d\u00fcnne Scheiben)<\/li>
  • 200\u202fg Brokkoli (in kleine R\u00f6schen geteilt)<\/li>
  • 200\u202fg Champignons (geviertelt)<\/li>
  • 140\u202fg Zucchini (halbiert und in Scheiben geschnitten)<\/li>
  • 3\u20134 Kartoffeln (gesch\u00e4lt, in kleine W\u00fcrfel geschnitten)<\/li>
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)<\/li>
  • 1 EL Oliven\u00f6l<\/li>
  • 1 TL Salz<\/li>
  • Pfeffer nach Geschmack<\/li>
  • \u00bd TL Paprikapulver (edels\u00fc\u00df oder ger\u00e4uchert)<\/li>
  • 150\u202fg Feta-K\u00e4se (in grobe St\u00fccke zerbr\u00f6ckelt)<\/li><\/ul>

    Zubereitung<\/h3>
    1. Auf 200\u202f\u00b0C Umluft<\/strong> (oder 220\u202f\u00b0C Ober-\/Unterhitze) vorheizen.<\/li>
    2. 200 g Brokkoli, 200 g Champignons, 140 g Zucchini<\/strong> und 3-4 Kartoffeln<\/strong> in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. 1 Knoblauchzehe, 1 EL Oliven\u00f6l, 1 TL Salz, Pfeffer<\/strong> und 1\/2 TL Paprikapulver<\/strong> hinzuf\u00fcgen. Alles gut vermengen.<\/li>
    3. Das gew\u00fcrzte Gem\u00fcse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen (m\u00f6glichst flach).
      F\u00fcr 20 Minuten<\/strong> im Ofen vorbacken.<\/li>
    4. W\u00e4hrenddessen den 250 g Lachsfilets<\/strong> mit den 100 g Speck<\/strong> umwickeln \u2013 ruhig \u00fcberlappend, damit der Speck beim Braten gut h\u00e4lt.<\/li>
    5. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen (ggf. ohne zus\u00e4tzliches Fett, da der Speck Fett abgibt).
      Die Speck-Lachsfilets zuerst mit der \u201eNahtseite\u201c nach unten in die Pfanne legen.
      Von beiden Seiten je 3\u20135 Minuten<\/strong> braten, bis der Speck knusprig und der Lachs innen noch leicht glasig ist.<\/li>
    6. Nach den ersten 20 Minuten Backzeit 150 g Feta<\/strong> \u00fcber das Gem\u00fcse streuen und nochmal 5\u20137 Minuten<\/strong> \u00fcberbacken, w\u00e4hrend der Lachs in der Pfanne fertig br\u00e4t.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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