{"id":805,"date":"2024-08-18T11:30:51","date_gmt":"2024-08-18T09:30:51","guid":{"rendered":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=805"},"modified":"2024-08-18T11:31:12","modified_gmt":"2024-08-18T09:31:12","slug":"faschierte-baellchen-in-paradeissauce-mit-petersilerdaepfeln-thermomix-tm-6","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=805","title":{"rendered":"Faschierte B\u00e4llchen in Paradeissauce mit Petersilerd\u00e4pfeln (Thermomix TM 6)"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Faschierte B\u00e4llchen in Paradeissauce mit Petersilerd\u00e4pfeln (Thermomix TM 6)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Portionen<\/strong> F\u00fcr 4 Personen<\/p>

Zutaten<\/h3>
  • 1 Bund<\/strong> Petersilie (Bl\u00e4ttchen abgezupft)<\/li>
  • 200 g<\/strong> Zwiebeln (halbiert)<\/li>
  • 2 – 3<\/strong> Knoblauchzehen (halbiert)<\/li>
  • 40 g<\/strong> Butter (in St\u00fccken und 1 EL f\u00fcr die Erd\u00e4pfel)<\/li>
  • 2 TL<\/strong> Majoran (getrocknet)<\/li>
  • 50 g<\/strong> Milch<\/li>
  • 60 g<\/strong> Semmelw\u00fcrfel<\/li>
  • 1<\/strong> Ei<\/li>
  • 500 g<\/strong> Faschiertes (gemischt, zerpfl\u00fcckt)<\/li>
  • 2 \u00be TL<\/strong> Salz<\/li>
  • \u00be TL<\/strong> Pfeffer (frisch gemahlen)<\/li>
  • 2 TL<\/strong> Estragonsenf<\/li>
  • 200 g<\/strong> Wasser<\/li>
  • 600 g<\/strong> reife Paradeiser (geviertelt) oder 600 g<\/strong> st\u00fcckige Paradeiser (aus der Dose)<\/li>
  • 40 g<\/strong> Tomatenmark<\/li>
  • 1 – 1 \u00bd EL<\/strong> Zucker (je nach S\u00fc\u00dfe der Paradeiser)<\/li>
  • 1 TL<\/strong> Gew\u00fcrzpaste f\u00fcr Gem\u00fcsebr\u00fche (selbst gemacht) oder \u00bd<\/strong> Gem\u00fcsesuppenw\u00fcrfel (f\u00fcr 0,5 l)<\/li>
  • 1<\/strong> Lorbeerblatt (getrocknet)<\/li>
  • 600 – 700 g<\/strong> Erd\u00e4pfel (speckig, je nach Gr\u00f6\u00dfe ganz oder halbiert, ungesch\u00e4lt)<\/li><\/ul>

    Zubereitung<\/h3>
    1. Petersilie<\/strong> in den Mixtopf geben und 2 Sek.\/Stufe 7 zerkleinern. 3 EL<\/strong> herausnehmen und zur Seite stellen. Restliche Petersilie mit dem Spatel nach unten schieben.<\/li>
    2. 100 g Zwiebeln<\/strong>, Knoblauch<\/strong>, 20 g Butter<\/strong> und Majoran<\/strong> in den Mixtopf geben, 5 Sek.\/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Anschlie\u00dfend 3 Min.\/120\u00b0C\/Stufe 2 d\u00fcnsten.<\/li>
    3. Milch<\/strong>, Semmelw\u00fcrfel<\/strong>, Ei<\/strong>, Faschiertes<\/strong>, 1\u00bc TL Salz<\/strong>, \u00bd TL Pfeffer<\/strong> und Senf<\/strong> dazugeben, mit dem Spatel verr\u00fchren, abk\u00fchlen lassen und 30 Sek.\/Teigkneten kneten. Die Masse in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und Mixtopf sp\u00fclen.<\/li>
    4. Wasser<\/strong>, 100 g Zwiebeln<\/strong>, Paradeiser<\/strong>, Tomatenmark<\/strong>, Zucker<\/strong>, 1 TL Salz<\/strong>, \u00bc TL Pfeffer<\/strong>, Gew\u00fcrzpaste<\/strong> und Lorbeerblatt<\/strong> in den Mixtopf geben, 20 Sek.\/Stufe 10 p\u00fcrieren und anschlie\u00dfend 7 Min.\/100\u00b0C\/Stufe 1 kochen. W\u00e4hrenddessen aus der Fleischmasse ca. 16 B\u00e4llchen formen, im Varoma-Beh\u00e4lter und Einlegeboden verteilen und verschlie\u00dfen.<\/li>
    5. Gareinsatz einh\u00e4ngen, Erd\u00e4pfel<\/strong> einwiegen, Varoma aufsetzen und 30 Min.\/Varoma\/Stufe 2 garen. Varoma abnehmen und die Fleischb\u00e4llchen in eine Sch\u00fcssel oder Auflaufform geben. Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und zur Seite stellen.<\/li>
    6. 20 g Butter<\/strong> in den Mixtopf zugeben, 30 Sek.\/Stufe 5-10 schrittweise ansteigend p\u00fcrieren, abschmecken und \u00fcber die Fleischb\u00e4llchen gie\u00dfen.<\/li>
    7. Erd\u00e4pfel<\/strong> sch\u00e4len und in einer Sch\u00fcssel mit 1 EL Butter<\/strong>, gehackter Petersilie und \u00bd TL Salz<\/strong> mischen. Fleischb\u00e4llchen mit Paradeissauce und Erd\u00e4pfeln servieren.<\/li><\/ol>

      Tipps & Tricks<\/h3>
      • Je nach S\u00fc\u00dfe und Aroma der Paradeiser brauchen Sie mehr oder weniger Zucker. Grunds\u00e4tzlich wird diese Art von Paradeissauce, vor allem im Osten \u00d6sterreichs, auch gerne recht s\u00fc\u00df gegessen.<\/li>
      • Die Erd\u00e4pfel k\u00f6nnen auch vor dem Kochen gesch\u00e4lt werden. Gart man sie allerdings in der Schale, verf\u00e4rben sie sich nicht.<\/li><\/ul>

        N\u00e4hrwerte pro 1 Portion<\/h3>
        • Kalorien:<\/strong> 1912 kJ \/ 457 kcal<\/li>
        • Protein:<\/strong> 21 g<\/li>
        • Kohlenhydrate:<\/strong> 35 g<\/li>
        • Fett:<\/strong> 28 g<\/li>
        • Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren:<\/strong> 22 g<\/li>
        • Ballaststoffe:<\/strong> 5.1 g<\/li>
        • Natrium:<\/strong> 1224 mg<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Faschierte B\u00e4llchen in Paradeissauce mit Petersilerd\u00e4pfeln (Thermomix TM 6) Portionen F\u00fcr 4 Personen Zutaten 1 Bund Petersilie (Bl\u00e4ttchen abgezupft) 200 g Zwiebeln (halbiert) 2 – 3 Knoblauchzehen (halbiert) 40 g Butter (in St\u00fccken und 1 EL f\u00fcr die Erd\u00e4pfel) 2 TL Majoran (getrocknet) 50 g Milch 60 g Semmelw\u00fcrfel 1 Ei 500 g Faschiertes (gemischt, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-805","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=805"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":809,"href":"https:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/805\/revisions\/809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}