{"id":1619,"date":"2025-03-21T17:16:23","date_gmt":"2025-03-21T16:16:23","guid":{"rendered":"https:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=1619"},"modified":"2025-05-31T16:08:38","modified_gmt":"2025-05-31T14:08:38","slug":"kartoffel-brokkoli-quiche-thermomix-tm6","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=1619","title":{"rendered":"Kartoffel-Brokkoli-Quiche (Thermomix TM6)"},"content":{"rendered":"\t\t
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Kartoffel-Brokkoli-Quiche (Thermomix TM6)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Zutaten<\/h3>

F\u00fcr den Teig:<\/h4>
  • 200 g Mehl<\/li>
  • 100 g kalte Butter, in St\u00fccken<\/li>
  • 1 Ei<\/li>
  • 1 Prise Salz<\/li>
  • 2\u20133 EL kaltes Wasser (bei Bedarf)<\/li><\/ul>

    F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/h4>
    • 400 g festkochende Kartoffeln, gesch\u00e4lt und in kleine W\u00fcrfel geschnitten<\/li>
    • 250 g Brokkoli, in kleine R\u00f6schen geteilt<\/li>
    • 200 g Emmentaler, in St\u00fccken<\/li>
    • 1 Zwiebel, halbiert<\/li>
    • 2 Knoblauchzehen<\/li>
    • 200 ml Schlagobers<\/li>
    • 4 Eier<\/li>
    • Salz, Pfeffer<\/li>
    • Muskatnuss (optional)<\/li>
    • 1 EL Oliven\u00f6l (zum Anbraten)<\/li>
    • 100 g Speckw\u00fcrfel (optional)<\/li><\/ul>

      Zubereitung<\/h3>

      1. Teig zubereiten<\/h4>
      1. 200 g Mehl, 100 g kalte Butter (in St\u00fccken), 1 Ei<\/strong> und 1 Prise Salz<\/strong> in den Mixtopf geben.<\/li>
      2. 20 Sek. | Stufe 6<\/strong> mixen, bis ein Teig entsteht.<\/li>
      3. Falls n\u00f6tig, 2-3 EL kaltes Wasser<\/strong>\u00a0zugeben und nochmals kurz mixen.<\/li>
      4. Teig herausnehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kalt stellen<\/strong>.<\/li><\/ol>

        2. K\u00e4se reiben<\/h4>
        1. 200 g Emmentaler (in St\u00fccken)<\/strong> in den Mixtopf geben.<\/li>
        2. 10 Sek. | Stufe 8<\/strong> reiben.<\/li>
        3. K\u00e4se umf\u00fcllen und beiseitestellen.<\/li><\/ol>

          3. Kartoffeln vorkochen<\/h4>
          1. 400 g Kartoffelw\u00fcrfel<\/strong> in Salzwasser ca. 5 Minuten<\/strong> vorkochen, bis sie fast gar, aber noch bissfest sind.<\/li>
          2. Abgie\u00dfen und beiseitestellen.<\/li><\/ol>

            4. Brokkoli im Thermomix d\u00e4mpfen<\/h4>
            1. 250 g Brokkoli<\/strong> in den Gareinsatz geben.<\/li>
            2. 500 ml Wasser in den Mixtopf f\u00fcllen, Gareinsatz einsetzen.<\/li>
            3. 15 Min. | Varoma | Stufe 1<\/strong> d\u00e4mpfen.<\/li>
            4. Gareinsatz herausnehmen und den Brokkoli in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.<\/li><\/ol>

              5. Zwiebel, Knoblauch und Speck anbraten<\/h4>
              1. 1 Zwiebel (halbiert)<\/strong> und 2 Knoblauchzehen<\/strong> in den Mixtopf geben.<\/li>
              2. 5 Sek. | Stufe 5<\/strong> zerkleinern.<\/li>
              3. 100 g Speckw\u00fcrfel<\/strong> zugeben.<\/li>
              4. 5 Min. | 120 \u00b0C | Stufe 1 | Linkslauf<\/strong> anbraten.<\/li>
              5. Die Mischung zum Brokkoli geben.<\/li><\/ol>

                6. Eier-Schlagobers-Mischung<\/h4>
                1. 4 Eier, 200 ml Schlagobers, Salz, Pfeffer<\/strong> und Muskat<\/strong> in den Mixtopf geben.<\/li>
                2. 10 Sek. | Stufe 4<\/strong> verquirlen.<\/li>
                3. Die Mischung zum Brokkoli<\/strong> geben, den K\u00e4se<\/strong> dazugeben und alles miteinander vermischen.<\/li><\/ol>

                  8. Quiche backen<\/h4>
                  1. Backrohr auf 180 \u00b0C Umluft<\/strong> vorheizen.<\/li>
                  2. Teig ausrollen, in eine gefettete Quicheform legen und Rand hochziehen.<\/li>
                  3. F\u00fcllung einf\u00fcllen und gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.<\/li>
                  4. 35\u201340 Min.<\/strong> goldbraun backen.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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