{"id":1610,"date":"2025-03-16T13:21:40","date_gmt":"2025-03-16T12:21:40","guid":{"rendered":"https:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=1610"},"modified":"2026-02-27T16:14:28","modified_gmt":"2026-02-27T15:14:28","slug":"crispy-rice-salat","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=1610","title":{"rendered":"Crispy Rice Salat"},"content":{"rendered":"\t\t
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Crispy Rice Salat<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Portionen:<\/strong> F\u00fcr 2 gro\u00dfz\u00fcgige Portionen<\/p>

Zutaten<\/h3>

F\u00fcr das Dressing<\/h4>
  • 1 TL geriebener Ingwer<\/li>
  • 1 Knoblauchzehe, gesch\u00e4lt<\/li>
  • 60 g helle Sojasauce<\/li>
  • \u00bd bis 1 TL Shiitake-Pulver<\/li>
  • 30 g \u00d6l<\/li>
  • 20 g Limettensaft<\/li>
  • 2 EL brauner Zucker<\/li>
  • 1 TL Chili Crisp<\/li><\/ul>

    F\u00fcr den Crispy Rice Salat:<\/strong><\/h4>
    • 120 g Jasminreis<\/strong>, nach Packungsanweisung gekocht und abgek\u00fchlt – idealerweise am Vortag kochen<\/li>
    • 2 EL \u00d6l<\/strong><\/li>
    • 2 TL rote Currypaste<\/strong><\/li>
    • 2 TL Speisest\u00e4rke<\/strong> (falls der Reis nicht gut zusammenklebt)<\/li>
    • \u00bd Gurke<\/strong>, d\u00fcnn geschnitten<\/li>
    • 5 g Minze<\/strong>, grob gehackt<\/li>
    • 5 g Koriander<\/strong>, grob gehackt<\/li>
    • 2 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/strong>, in feine Ringe geschnitten<\/li>
    • 70 g Erdn\u00fcsse<\/strong>, grob gehackt<\/li>
    • Chili Crisp nach Geschmack<\/strong><\/li><\/ul>

      Zubereitung<\/h3>

      Dressing zubereiten<\/h4>

      1. Alle Zutaten f\u00fcr das Dressing (geriebener Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Shiitake-Pulver, \u00d6l, Limettensaft, brauner Zucker, Chili Crisp<\/strong>) in einen Mixer oder eine K\u00fcchenmaschine geben und p\u00fcrieren, bis eine cremige, aromatische Sauce entsteht.<\/p><\/li><\/ol>

        Crispy Rice im Ofen zubereiten<\/h4>
        1. 120 g Jasminreis<\/strong> nach Packungsanweisung zubereiten und vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.<\/li>
        2. 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze<\/strong> oder 180 \u00b0C Umluft<\/strong>.<\/li>
        3. Den gekochten Reis in einer Sch\u00fcssel mit 2 EL \u00d6l<\/strong> und 2 TL roter Currypaste<\/strong>vermengen. Falls der Reis nicht gut zusammenklebt, 2 TL Speisest\u00e4rke<\/strong> hinzuf\u00fcgen und mit leicht feuchten H\u00e4nden mischen.<\/li>
        4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Reis in einer d\u00fcnnen Schicht darauf verteilen.<\/li>
        5. Backen:<\/strong> Den Reis f\u00fcr 20\u201325 Minuten<\/strong> backen. Nach der H\u00e4lfte der Zeit einmal wenden oder umr\u00fchren, damit er gleichm\u00e4\u00dfig knusprig wird.<\/li>
        6. F\u00fcr extra Knusprigkeit optional die Grillfunktion des Ofens f\u00fcr 2\u20133 Minuten<\/strong> aktivieren.<\/li><\/ol>

          Salat zusammenstellen<\/h4>
          1. Den knusprigen Reis in kleine, goldbraune St\u00fccke brechen.<\/li>
          2. Mit etwa der H\u00e4lfte des Dressings, \u00bd geschnittenen Gurke, 2 Fr\u00fchlingszwiebeln (fein geschnitten)<\/strong> und 5 g grob gehacktem Koriander<\/strong> vermengen.<\/li>
          3. Mit 70 g gehackten Erdn\u00fcssen<\/strong> und Chili Crisp nach Geschmack<\/strong> toppen.<\/li>
          4. Nach Belieben mehr Dressing hinzuf\u00fcgen und servieren.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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