Paprikagemüse mit Reis (Thermomix TM 6)

Portionen: Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 Zwiebel (halbiert)
  • 10 g Olivenöl
  • 1 kg Paprika (klein geschnitten)
  • 400 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Gewürzpaste
  • 1 Messerspitze Chili
  • 1 EL Paprika (edelsüß)
  • 3 EL Cashewmus
  • 250 g Basmatireis
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz

Zubereitung

  1. 1 Zwiebel (halbiert) in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. 10 g Olivenöl zugeben, Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel geben und 8 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
  3. 400 g Wasser, 1 kg klein geschnittene Paprika, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 2 TL Gewürzpaste, 1 Messerspitze Chili, 1 EL Paprika (edelsüß) und 3 EL Cashewmus zugeben. Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel geben und 20 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Rühren kochen lassen.

Reis zubereiten:

  1. 250 g Basmatireis in den Gareinsatz geben und gründlich mit Wasser abspülen.
  2. 500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Gareinsatz mit Reis einhängen und 18 Min./Varoma/Stufe 4garen.
  3. Reis zusammen mit dem Paprikagemüse servieren.

Notwendiges Zubehör

  • Thermomix TM 6
  • Gareinsatz für den Reis
  • Spatel
  • Spritzschutz

Nährwerte pro Portion

Kalorien: variabel je nach Zutaten
Protein: variabel
Kohlenhydrate: variabel
Fett: variabel
Ballaststoffe: variabel

Tipps & Tricks

  • Für eine intensivere Geschmacksnote kann das Cashewmus durch Mandelmus ersetzt werden.
  • Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Aubergine erweitert werden.