Süßkartoffel-Chili mit schwarzen Bohnen (Thermomix TM 6)

Portionen Für ca. 4-6 Personen

Zutaten

  • 15 g Öl
  • 2 rote Paprika (in Stücken)
  • 170 g rote Zwiebeln (in halbe Ringe geschnitten)
  • 300 g Süßkartoffeln (in Würfeln, ca. 2 cm)
  • 800 g Tomaten (in Stücken)
  • 2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
  • 1 ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • ¼ TL Chilipulver
  • 1 ½ TL Paprika edelsüß
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 3 TL Kakao
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 250 g schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
  • 250 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
  • Sauerrahm (nach Geschmack, zum Servieren)

Zubereitung

  1. 15 g Öl und 2 rote Paprika in den Mixtopf geben. Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel setzen und 8 Min./120°C/Linkslauf/Stufe Rühren anbraten.
  2. 170 g rote Zwiebeln (in halbe Ringe geschnitten) dazugeben. Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel setzen und weitere 8 Min./120°C/Linkslauf/Stufe Rühren anbraten.
  3. 300 g Süßkartoffeln (in Würfeln, ca. 2 cm), 800 g Tomaten (in Stücken), 2 TL Gemüsebrühe (Pulver), 1 ½ TL Kreuzkümmel, ¼ TL Chilipulver, 1 ½ TL Paprika edelsüß, 2 gehackte Knoblauchzehen, 3 TL Kakao, 1 ½ TL Salz und ½ TL Pfeffer in den Mixtopf geben. 10 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Rühren kochen.
  4. 250 g schwarze Bohnen (abgetropft) und 250 g Mais (abgetropft) zugeben. 5 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Rühren kochen.
  5. Nach Geschmack Sauerrahm in den Teller rühren und servieren.

Notwendiges Zubehör

  • Mixtopf
  • Spritzschutz

Nährwerte pro 1 Portion

  • Kalorien: 1085 kJ / 260 kcal
  • Protein: 8 g
  • Kohlenhydrate: 41 g
  • Fett: 6 g
  • Ballaststoffe: 8 g

Tipps & Tricks

  • Variationen: Für eine zusätzliche Schärfe kannst du frische Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Serviervorschlag: Das Chili schmeckt besonders gut, wenn es mit frischen Kräutern wie Koriander garniert und mit einem Limettenviertel serviert wird.
  • Lagerung: Das Chili lässt sich hervorragend einfrieren und schmeckt aufgewärmt oft noch besser, da die Aromen Zeit hatten, durchzuziehen.