Gurkensalat

Portionen Für 2–3 Portionen

Zutaten

  1. 1 große Salatgurke (in dünne Scheiben gehobelt)
  2. 200 g Skyr (abgetropft)
  3. 1 TL Senf
  4. 1 EL milder Essig
  5. 1 kleine Knoblauchzehe (gepresst/gehackt)
  6. 1–2 EL frischer Dill
  7. Salz
  8. Pfeffer
  9. 1 TL Olivenöl

Zubereitung

  1. 1 große Salatgurke (in dünne Scheiben gehobelt) leicht salzen und 5–10 Minuten ziehen lassen
  2. Flüssigkeit ausdrücken (wichtig für Cremigkeit).
  3. 200 g Skyr (abgetropft), 1 TL Senf, 1 EL milder Essig, 1 kleine Knoblauchzehe (gepresst/gehackt), 1–2 EL frischer Dill und Pfeffer verrühren.
  4. Die Gurke unterheben, bei Bedarf salzen.
  5. Kurz ziehen lassen (10–15 Minuten im Kühlschrank).