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Zutaten

• 1 rote Zwiebel (geschält, in feine Scheiben geschnitten)
• 150 ml Apfelessig
• 150 ml Kombucha
• 1/2 TL Salz
• Pfefferkörner

Zubereitung

1. 150 ml Apfelessig, 150 ml Kombucha und 1/2 TL Salz mischen.
2. 1 rote Zwiebel (geschält, in feine Scheiben geschnitten) in ein Glas füllen und mit der Flüssigkeit übergießen, sodass alles gut von der Flüssigkeit bedeckt ist. Das Glas verschließen, aber darauf achten, dass Luft entweichen kann.
3. Die Zwiebeln im Kühlschrank ca. 1 Woche durchziehen lassen.
4. Die roten Zwiebeln halten sich für einige Wochen im Kühlschrank.