Smoky Beef Wrap

Portionen Für 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Rinderfaschiertes
  • Öl
  • 1 rote Paprika (in mundgerechte Stücke geschnitten)
  • 1 Zucchini (in mundgerechte Stücke geschnitten)
  • 70 g Cheddar (gerieben)
  • 1 Avocado (in Scheiben geschnitten)
  • Pickled Onions
  • ein paar Tropfen Liquid Smoke
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • 1 gestrichener TL Kreuzkümmel
  • Salz & Pfeffer
  • 3–4 große Weizen- oder Tortilla-Wraps
  • 2 EL Mayonnaise oder Chipotle-Mayo

Zubereitung

  1. 500 g Rinderfaschiertes und ein paar Tropfen Liquid Smoke in etwas Öl  anbraten. Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver und 1 gestrichener TL Kreuzkümmel würzen.Dann zur Seite stellen.
  2. 1 rote Paprika (in mundgerechte Stücke geschnitten) anbraten, dann zur Seite stellen.
  3. 1 Zucchini (in mundgerechte Stücke geschnitten) anbraten, dann zur Seite stellen.
  4. 3–4 große Weizen- oder Tortilla-Wraps kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, damit sie schön biegsam sind.
  5. Wrap auslegen, 1 EL Mayonnaise oder Chipotle-Mayo darauf verstreichen.
  6. Faschiertes in der Mitte platzieren, Gemüse darübergeben.
  7. 70 g Cheddar (gerieben) darüberstreuen, 1 Avocado (in Scheiben geschnitten) und Pickled Onions darauflegen.
  8. Seiten vom Wrap einklappen, von unten nach oben aufrollen.
  9. Optional in der Pfanne leicht anpressen, damit der Käse schmilzt.