{"id":849,"date":"2024-08-18T14:57:24","date_gmt":"2024-08-18T12:57:24","guid":{"rendered":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=849"},"modified":"2024-08-18T19:24:38","modified_gmt":"2024-08-18T17:24:38","slug":"kuerbisrisotto-thermomix-tm-6","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=849","title":{"rendered":"K\u00fcrbisrisotto (Thermomix TM 6)"},"content":{"rendered":"\t\t
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K\u00fcrbisrisotto (Thermomix TM 6)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Portionen<\/strong> F\u00fcr 4 Personen<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n
    \n
  • 90 g<\/strong> Hartk\u00e4se (z. B. Parmesan oder Montello, in St\u00fccken)<\/li>\n
  • 80 g<\/strong> Zwiebeln (halbiert)<\/li>\n
  • 1 – 2<\/strong> Knoblauchzehen (nach Geschmack)<\/li>\n
  • 40 g<\/strong> Oliven\u00f6l (etwas mehr zum Betr\u00e4ufeln)<\/li>\n
  • 320 g<\/strong> Risottoreis<\/li>\n
  • 2 Prisen<\/strong> Muskat (gemahlen)<\/li>\n
  • 1 \u00bd TL<\/strong> Thymian (getrocknet)<\/li>\n
  • 100 g<\/strong> Hokkaidok\u00fcrbisfleisch (in Spalten, ca. 5 mm)<\/li>\n
  • Salz (f\u00fcr die K\u00fcrbisspalten)<\/li>\n
  • 60 g<\/strong> Wei\u00dfwein (trocken)<\/li>\n
  • 720 g<\/strong> Wasser<\/li>\n
  • 1<\/strong> Gem\u00fcsesuppenw\u00fcrfel (f\u00fcr 0,5 l) oder 1 TL<\/strong> Gew\u00fcrzpaste f\u00fcr Gem\u00fcsebr\u00fche (selbst gemacht)<\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung<\/h3>\n
      \n
    1. 90 g Hartk\u00e4se<\/strong> in den Mixtopf geben, 8 Sek.\/Stufe 10 zerkleinern und in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen.<\/li>\n
    2. 80 g Zwiebeln<\/strong> und 1 – 2 Knoblauchzehen<\/strong> in den Mixtopf geben, 4 Sek.\/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.<\/li>\n
    3. 40 g Oliven\u00f6l<\/strong> zugeben und 2 Min.\/100\u00b0C\/Stufe 1 d\u00fcnsten.<\/li>\n
    4. Backofen auf 200\u00b0C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.<\/li>\n
    5. 100 g Hokkaidok\u00fcrbisfleisch<\/strong> zugeben, 4 Sek.\/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.<\/li>\n
    6. 320 g Risottoreis<\/strong>, 2 Prisen Muskat<\/strong> und 1 TL Thymian<\/strong> zugeben und 5 Min.\/100\u00b0C\/Stufe 1 d\u00fcnsten. W\u00e4hrenddessen die K\u00fcrbisspalten auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln, mit Salz und \u00bd TL Thymian<\/strong> w\u00fcrzen und 12 Minuten (200\u00b0C) backen.<\/li>\n
    7. 60 g Wei\u00dfwein<\/strong> in den Mixtopf zugeben und ohne Messbecher 1 Min.\/120\u00b0C\/Stufe 1 einkochen.<\/li>\n
    8. 720 g Wasser<\/strong>, 1 Gem\u00fcsesuppenw\u00fcrfel<\/strong> und eine Prise Salz zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 13 Min.\/100\u00b0C\/Stufe 1 kochen.<\/li>\n
    9. 50 g<\/strong> des zerkleinerten Hartk\u00e4ses zugeben, mit dem Spatel unterr\u00fchren und abschmecken. K\u00fcrbisrisotto in tiefen Tellern anrichten, mit den gebackenen K\u00fcrbisspalten garnieren und mit dem restlichen Hartk\u00e4se bestreut servieren.<\/li>\n<\/ol>\n

      Notwendiges Zubeh\u00f6r<\/h3>\n
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      • Backofen<\/li>\n
      • Backblech und Backpapier<\/li><\/ul>
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          Tipps & Tricks<\/h3>\n

          F\u00fcr ein veganes K\u00fcrbisrisotto ersetze den Hartk\u00e4se durch 2 Essl\u00f6ffel Hefeflocken. Diese sind in Biol\u00e4den und Reformh\u00e4usern erh\u00e4ltlich und m\u00fcssen nicht wie der Hartk\u00e4se in Schritt 1 zerkleinert werden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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