{"id":827,"date":"2024-08-18T14:40:17","date_gmt":"2024-08-18T12:40:17","guid":{"rendered":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=827"},"modified":"2024-10-18T12:40:37","modified_gmt":"2024-10-18T10:40:37","slug":"kaspressknoedel-thermomix-tm-6","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=827","title":{"rendered":"Kaspresskn\u00f6del (Thermomix TM 6)"},"content":{"rendered":"\t\t
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Kaspresskn\u00f6del (Thermomix TM 6)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Portionen:<\/strong> F\u00fcr 12 Kn\u00f6del<\/p>

Zutaten<\/h3>
  • 150 g<\/strong> Bergk\u00e4se (in St\u00fccken)<\/li>
  • 1 \u2013 2 EL<\/strong> frische Petersilie (Bl\u00e4ttchen abgezupft)<\/li>
  • 50 g<\/strong> Zwiebeln (geviertelt)<\/li>
  • 20 g<\/strong> Butter (in St\u00fccken)<\/li>
  • 100 g<\/strong> Semmelw\u00fcrfel<\/li>
  • 60 g<\/strong> Sauerrahm<\/li>
  • 70 g<\/strong> Schlagobers<\/li>
  • 15 g<\/strong> Weizenmehl (universal)<\/li>
  • 1 Ei<\/strong> (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/li>
  • \u00bd TL<\/strong> Salz<\/li>
  • Butterschmalz<\/strong> (zum Ausbacken)<\/li><\/ul>

    Zubereitung<\/h3>

    1. K\u00e4semischung zubereiten:<\/strong><\/p>

      • 150 g Bergk\u00e4se<\/strong> und 1 \u2013 2 EL Petersilie<\/strong> in den Mixtopf geben, 4 Sek.\/Stufe 8<\/strong> hacken und in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen.<\/li><\/ul><\/li>

      • Zwiebeln d\u00fcnsten:<\/strong><\/p>

        • 50 g Zwiebeln<\/strong> in den Mixtopf geben, 4 Sek.\/Stufe 5<\/strong> zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.<\/li>
        • 20 g Butter<\/strong> zugeben und 5 Min.\/120\u00b0C\/Stufe 1<\/strong> d\u00fcnsten.<\/li><\/ul><\/li>

        • Kn\u00f6delmasse zubereiten:<\/strong><\/p>

          • In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die 100 g Semmelw\u00fcrfel<\/strong>, K\u00e4semischung, ged\u00fcnstete Zwiebeln, 60 g Sauerrahm<\/strong>, 70 g Schlagobers<\/strong>, 15 g Weizenmehl<\/strong>, 1 Ei<\/strong> und \u00bd TL Salz<\/strong> per Hand vermischen.<\/li><\/ul><\/li>

          • Kn\u00f6del formen:<\/strong><\/p>

            • Backpapier auf die Arbeitsplatte legen, die Kn\u00f6delmasse darauf geben, mit nassen H\u00e4nden eine feste Rolle formen und die Enden des Backpapiers fest verschlie\u00dfen.<\/li>
            • Die Kn\u00f6delrolle eine Stunde im K\u00fchlschrank ruhen lassen. In dieser Zeit den Mixtopf sp\u00fclen.<\/li><\/ul><\/li>

            • Kn\u00f6del schneiden und formen:<\/strong><\/p>

              • Nach Ende der Ruhezeit die Kn\u00f6delrolle auswickeln, in 12 Scheiben<\/strong> schneiden und mit befeuchteten H\u00e4nden Laibchen formen.<\/li><\/ul><\/li>

              • Kn\u00f6del ausbacken:<\/strong><\/p>

                • Eine Bratpfanne mit Butterschmalz<\/strong> (1 cm hoch) erhitzen und die Kn\u00f6delscheiben in hei\u00dfem Fett schwimmend ausbacken, zwischendurch wenden.<\/li><\/ul><\/li>

                • Servieren:<\/strong><\/p>

                  • Die Kaspresskn\u00f6del auf K\u00fcchenrolle abtropfen lassen. Kaspresskn\u00f6del in tiefen Tellern anrichten und servieren.<\/li><\/ul><\/li><\/ol>

                    Notwendiges Zubeh\u00f6r<\/h3>
                    • Backpapier<\/li>
                    • K\u00fchlschrank<\/li>
                    • Bratpfanne<\/li>
                    • K\u00fcchenrolle<\/li>
                    • Herd<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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