{"id":810,"date":"2024-08-18T11:35:41","date_gmt":"2024-08-18T09:35:41","guid":{"rendered":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=810"},"modified":"2024-08-18T20:06:17","modified_gmt":"2024-08-18T18:06:17","slug":"sauerkraut-eintopf-thermomix-tm-6","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=810","title":{"rendered":"Sauerkraut-Eintopf (Thermomix TM 6)"},"content":{"rendered":"\t\t
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Sauerkraut-Eintopf (Thermomix TM 6)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Portionen:<\/strong> F\u00fcr 4 Personen<\/p>

Zutaten<\/h3>
  • 20 g<\/strong> \u00d6l (plus etwas mehr zum Anbraten des Tofus)<\/li>
  • 2 Paprika<\/strong> (gemischt, ca. 200 g, in St\u00fccken)<\/li>
  • 100 g<\/strong> M\u00f6hren (in St\u00fccken)<\/li>
  • 1<\/strong> Zwiebel (halbiert)<\/li>
  • 1<\/strong> Knoblauchzehe<\/li>
  • 1 Dose<\/strong> st\u00fcckige Tomaten (400 g)<\/li>
  • 1 EL<\/strong> Cashewmus<\/li>
  • 100 g<\/strong> Wasser<\/li>
  • 20 g<\/strong> Tomatenmark<\/li>
  • \u00bd TL<\/strong> Salz<\/li>
  • \u00bc TL<\/strong> Pfeffer<\/li>
  • 1 geh. TL<\/strong> Gew\u00fcrzpaste f\u00fcr Gem\u00fcsebr\u00fche (selbst gemacht) oder 1 W\u00fcrfel Gem\u00fcsebr\u00fche (f\u00fcr 0,5 l)<\/li>
  • 1 Pck.<\/strong> Sauerkraut (500 g, zerzupft)<\/li>
  • 1 R\u00e4uchertofu<\/strong> (in W\u00fcrfel geschnitten und in \u00d6l angebraten)<\/li><\/ul>

    Zubereitung<\/h3>
    1. 20 g \u00d6l<\/strong>, 2 Paprika<\/strong> (gemischt, ca. 200 g, in St\u00fccken), 100 g M\u00f6hren<\/strong> (in St\u00fccken), 1 Zwiebel<\/strong> (halbiert) und 1 Knoblauchzehe<\/strong> in den Mixtopf geben, anbraten, dann 3 Sek.\/Stufe 5<\/strong> zerkleinern.<\/li>
    2. 1 Dose st\u00fcckige Tomaten<\/strong> (400 g), 20 g Tomatenmark<\/strong>, \u00bd TL Salz<\/strong>, \u00bc TL Pfeffer<\/strong> und 1 geh. TL Gew\u00fcrzpaste f\u00fcr Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong> zugeben. Varoma-Beh\u00e4lter aufsetzen, 1 Pck. Sauerkraut<\/strong> (500 g, zerzupft) einwiegen, Varoma verschlie\u00dfen und 15 Min.\/Varoma\/Stufe 2<\/strong> garen.<\/li>
    3. 1 EL Cashewmus<\/strong> und 100 g Wasser<\/strong> in den Mixtopf geben und 5 Min.\/Varoma\/Stufe 2<\/strong> garen.<\/li>
    4. 1 R\u00e4uchertofu<\/strong> (in W\u00fcrfel geschnitten) in einer Pfanne in etwas \u00d6l anbraten, bis er leicht gebr\u00e4unt ist.<\/li>
    5. Varoma absetzen. Sauce in eine Sch\u00fcssel geben, Sauerkraut und den angebratenen R\u00e4uchertofu untermischen, abschmecken und z. B. mit Petersilie servieren.<\/li><\/ol>

      Tipps & Tricks<\/h3>
      • R\u00e4uchertofu marinieren:<\/strong> Um dem R\u00e4uchertofu noch mehr Geschmack zu verleihen, kannst du ihn vor dem Anbraten in einer Mischung aus Sojasauce, Ahornsirup und etwas Sesam\u00f6l marinieren.<\/li>
      • Sauerkraut abtropfen:<\/strong> Wenn das Sauerkraut sehr nass ist, solltest du es gut abtropfen lassen, um den Eintopf nicht zu verw\u00e4ssern.<\/li>
      • Variation:<\/strong> Du kannst dem Eintopf auch Kartoffeln oder Bohnen hinzuf\u00fcgen, um ihn noch s\u00e4ttigender zu machen.<\/li>
      • Gew\u00fcrze anpassen:<\/strong> Je nach Geschmack kannst du mit den Gew\u00fcrzen experimentieren, indem du z. B. etwas Paprikapulver oder Kreuzk\u00fcmmel hinzuf\u00fcgst.<\/li>
      • Cremigkeit:<\/strong> F\u00fcr eine cremigere Konsistenz kannst du anstelle von Wasser auch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative verwenden.<\/li>
      • Servieren:<\/strong> Der Eintopf schmeckt besonders gut, wenn er mit frischen Kr\u00e4utern wie Petersilie oder Dill garniert wird.<\/li>
      • Resteverwertung:<\/strong> Reste des Eintopfs lassen sich am n\u00e4chsten Tag gut aufw\u00e4rmen und schmecken oft noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, durchzuziehen.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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