{"id":593,"date":"2024-08-17T11:49:19","date_gmt":"2024-08-17T09:49:19","guid":{"rendered":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=593"},"modified":"2024-08-18T20:02:19","modified_gmt":"2024-08-18T18:02:19","slug":"tiramisu","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=593","title":{"rendered":"Tiramisu"},"content":{"rendered":"\t\t
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Tiramisu (Thermomix TM 6)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Portionen:<\/strong> F\u00fcr ca. 6-8 Personen
Gr\u00f6\u00dfe der Sch\u00fcssel:<\/strong> 29 x 19 x 7 cm<\/p>

Zutaten<\/h3>
  • 500 g<\/strong> Mascarpone<\/li>
  • 5<\/strong> Eier (getrennt in Eigelb und Eiwei\u00df)<\/li>
  • 150 g<\/strong> Zucker<\/li>
  • 1 TL<\/strong> Vanilleextrakt (alternativ: das Mark einer halben Vanilleschote, 1 EL<\/strong> Vanillezucker oder 1\/4 TL<\/strong>Vanillepulver)<\/li>
  • 200 ml<\/strong> kalter Espresso oder starker Kaffee<\/li>
  • 50 ml<\/strong> Amaretto (optional)<\/li>
  • 200 g<\/strong> L\u00f6ffelbiskuits<\/li>
  • Kakaopulver<\/strong> zum Best\u00e4uben<\/li><\/ul>

    Zubereitung<\/h3>

    1. 5 Eiwei\u00df<\/strong> in den Mixtopf geben und 2 Min.\/Stufe 3,5<\/strong> steif schlagen. Eiwei\u00df umf\u00fcllen und kalt stellen. R\u00fchraufsatz entfernen, Mixtopf reinigen und trocknen.<\/p><\/li>

    2. 5 Eigelb<\/strong>, 150 g Zucker<\/strong> und 1 TL Vanilleextrakt<\/strong> (oder Alternative) in den Mixtopf geben und 3 Min.\/Stufe 3<\/strong>schaumig schlagen.<\/p><\/li>

    3. 500 g Mascarpone<\/strong> in den Mixtopf geben und 1 Min.\/Stufe 3,5<\/strong> unterr\u00fchren, bis eine glatte Creme entsteht.<\/p><\/li>

    4. Die geschlagene Eiwei\u00dfmasse vorsichtig unter die Mascarpone-Ei-Mischung heben.<\/p><\/li>

    5. 200 ml Espresso<\/strong> oder starker Kaffee und 50 ml Amaretto<\/strong> (falls verwendet) in eine flache Sch\u00fcssel geben und gut vermischen.<\/p><\/li>

    6. 200 g L\u00f6ffelbiskuits<\/strong> nacheinander kurz in die Kaffee-Mischung tauchen (nur kurz, damit sie nicht zu weich werden) und den Boden der Sch\u00fcssel (29 x 19 x 7 cm) damit auslegen.<\/p><\/li>

    7. Eine Schicht der Mascarpone-Creme auf die getr\u00e4nkten L\u00f6ffelbiskuits geben und glatt streichen. Eine zweite Schicht getr\u00e4nkter L\u00f6ffelbiskuits darauflegen und mit einer weiteren Schicht Mascarpone-Creme abschlie\u00dfen. Den Vorgang wiederholen, bis die Sch\u00fcssel gef\u00fcllt ist (meistens 2 Schichten Biskuits und 2 Schichten Creme).<\/p><\/li>

    8. Das Tiramisu mindestens 4 Stunden<\/strong> (besser \u00fcber Nacht) im K\u00fchlschrank durchziehen lassen.<\/p><\/li>

    9. Vor dem Servieren mit Kakaopulver<\/strong> best\u00e4uben.<\/p><\/li><\/ol>

      Tipps & Tricks<\/h3>
      • L\u00f6ffelbiskuits optimal einweichen:<\/strong> Tauche die L\u00f6ffelbiskuits wirklich nur kurz in den Kaffee, damit sie nicht zu weich werden und ihre Form behalten.<\/li>
      • Variation ohne Alkohol:<\/strong> Wenn du das Tiramisu ohne Alkohol zubereiten m\u00f6chtest, kannst du den Amaretto weglassen oder durch Mandelsirup ersetzen.<\/li>
      • K\u00fchlen:<\/strong> Das Tiramisu sollte idealerweise \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank durchziehen. So k\u00f6nnen sich die Aromen besser entfalten und die Creme wird fester.<\/li>
      • Servieren:<\/strong> F\u00fcr ein besonders sch\u00f6nes Serviererlebnis kannst du das Tiramisu in einzelne Gl\u00e4ser schichten, anstatt in einer gro\u00dfen Form.<\/li>
      • Kakaopulver:<\/strong> Best\u00e4ube das Tiramisu erst kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver, damit es nicht feucht wird und seine sch\u00f6ne Optik beh\u00e4lt.<\/li>
      • Frische Eier:<\/strong> Verwende immer frische Eier, da sie roh verarbeitet werden. Alternativ kannst du pasteurisiertes Ei verwenden.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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