{"id":356,"date":"2024-04-07T07:59:57","date_gmt":"2024-04-07T05:59:57","guid":{"rendered":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=356"},"modified":"2025-06-21T18:05:07","modified_gmt":"2025-06-21T16:05:07","slug":"buddha-bowl","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=356","title":{"rendered":"Buddha Bowl"},"content":{"rendered":"\t\t
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Buddha Bowl<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Portionen<\/strong> F\u00fcr 2 Personen<\/p>

Zutaten<\/h3>

Grundlage<\/h4>
  • 100 g Reis (Jasmin oder Basmati)<\/li>
  • 1 Packung Tofu (ca. 200 g), in W\u00fcrfel geschnitten<\/li>
  • 1 Paprika (rot oder gelb), in mundgerechte St\u00fccke geschnitten<\/li>
  • ca. 150 g TK-Brokkoli<\/li>
  • ca. 100 g TK-Karotten (z. B. in Scheiben)<\/li>
  • 1 S\u00fc\u00dfkartoffel, gesch\u00e4lt und in kleine W\u00fcrfel geschnitten<\/li>
  • \u00d6l zum Anbraten (z. B. Raps- oder Sesam\u00f6l)<\/li>
  • Optional: Sesam & Fr\u00fchlingszwiebeln zum Garniere<\/li><\/ul>

    Dressing<\/h4>
    • 60 g Tahini (Sesampaste)<\/li>
    • Saft von 1 gro\u00dfen Zitrone (ca. 50 g)<\/li>
    • 1\u20132 Knoblauchzehen (ca. 5\u201310 g), fein gehackt oder gepresst<\/li>
    • 30 g Oliven\u00f6l<\/li>
    • 5 g Ahornsirup oder Honig (optional, f\u00fcr eine leichte S\u00fc\u00dfe)<\/li>
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/li>
    • ca. 60 ml Wasser (zur Einstellung der Konsistenz)<\/li><\/ul>

      Zubereitung<\/h3>
      1. 100 g Reis<\/strong> nach Packungsanleitung zubereiten (1 Teil Reis auf 2 Teile Wasser).<\/li>
      2. 1 S\u00fc\u00dfkartoffel<\/strong> sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas \u00d6l (ca. 1\u20132 EL) anbraten oder im Ofen bei 200\u00b0C f\u00fcr ca. 20 Minuten r\u00f6sten, bis sie weich und leicht karamellisiert ist.<\/li>
      3. 1 Packung Tofu (ca. 200 g)<\/strong> in W\u00fcrfel schneiden und mit 1 TL Sojaso\u00dfe<\/strong> marinieren. In einer Pfanne mit etwas \u00d6l (ca. 1\u20132 EL) anbraten, bis der Tofu goldbraun und knusprig wird.<\/li>
      4. 150 g TK-Brokkoli und 100 g TK-Karotten<\/strong> in einer Pfanne mit etwas \u00d6l (ca. 1 EL) ca. 6\u20138 Minuten braten oder d\u00e4mpfen, bis sie bissfest sind. 1 Paprika<\/strong> in mundgerechte St\u00fccke schneiden und zuletzt in die Pfanne geben, nur kurz anbraten, damit sie noch etwas Biss hat.<\/li>
      5. 60 g Tahini, 50 g Zitronensaft, 5\u201310 g Knoblauch, 30 g Oliven\u00f6l, 5 g Ahornsirup (optional)<\/strong> in einer Sch\u00fcssel vermengen. Mit 60 ml Wasser<\/strong> so verd\u00fcnnen, dass die So\u00dfe eine cremige bis fl\u00fcssige Konsistenz bekommt. Mit Salz<\/strong> und Pfeffer<\/strong> nach Geschmack w\u00fcrzen.<\/li>
      6. Den Reis als Grundlage in zwei Schalen (oder Meal-Prep-Dosen) legen. Die gebratene S\u00fc\u00dfkartoffel, das Gem\u00fcse und den Tofu darauf anrichten. Mit dem Tahini-Dressing betr\u00e4ufeln und optional mit Sesam oder Fr\u00fchlingszwiebeln garnieren.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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