{"id":1522,"date":"2025-01-25T19:21:23","date_gmt":"2025-01-25T18:21:23","guid":{"rendered":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=1522"},"modified":"2025-01-25T19:22:10","modified_gmt":"2025-01-25T18:22:10","slug":"gruenes-thai-curry-mit-tofu-thermomix-tm6","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=1522","title":{"rendered":"Gr\u00fcnes Thai-Curry mit Tofu (Thermomix TM6)"},"content":{"rendered":"\t\t
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Gr\u00fcnes Thai-Curry mit Tofu (Thermomix TM6)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Portionen:<\/strong> F\u00fcr 4 Personen<\/p>

Zutaten<\/h3>

F\u00fcr das Curry:<\/strong>
400 ml Kokosmilch
300 g fester Tofu (gew\u00fcrfelt)
1 Zucchini (in Scheiben)
1 rote Paprika (in Streifen)
150 g TK-gr\u00fcne Bohnen
150 g TK-Karotten
1 Zwiebel (halbiert)
1 Limette (f\u00fcr Saft und Dekoration)
1 EL Sojaso\u00dfe
1 TL Zucker (z. B. brauner Zucker)<\/p>

F\u00fcr die Gew\u00fcrz-Mischung:<\/strong>
1\u20132 gr\u00fcne Chilischoten (entkernt, je nach Sch\u00e4rfevorliebe)
2 Knoblauchzehen
1 St\u00fcck Ingwer (ca. 2 cm)
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Kreuzk\u00fcmmel
1 TL Kurkuma
1 St\u00e4ngel frisches Zitronengras (in St\u00fccke geschnitten, leicht angedr\u00fcckt)<\/p>

F\u00fcr die Beilage:<\/strong>
200 g Jasminreis oder Basmatireis<\/p>

Zubereitung<\/h3>

  1. Gew\u00fcrz-Mischung vorbereiten<\/strong>
    1\u20132 gr\u00fcne Chilischoten (entkernt)<\/strong>, 2 Knoblauchzehen<\/strong>, 1 St\u00fcck Ingwer (ca. 2 cm)<\/strong> und 1 St\u00e4ngel frisches Zitronengras (in St\u00fccke geschnitten, leicht angedr\u00fcckt)<\/strong> in den Mixtopf geben. 5 Sek.\/Stufe 8<\/strong> zerkleinern. 1 TL gemahlener Koriander<\/strong>, 1 TL Kreuzk\u00fcmmel<\/strong> und 1 TL Kurkuma<\/strong> hinzuf\u00fcgen. Alles 3 Min.\/120 \u00b0C\/Stufe 1<\/strong>anr\u00f6sten, um die Aromen zu intensivieren.<\/p><\/li>

  2. Currybasis kochen<\/strong>
    400 ml Kokosmilch<\/strong>, 1 EL Sojaso\u00dfe<\/strong> und 1 TL Zucker (z. B. brauner Zucker)<\/strong> in den Mixtopf geben. 1 Zwiebel (halbiert)<\/strong> hinzuf\u00fcgen und 10 Min.\/100 \u00b0C\/Stufe 1<\/strong> kochen, damit sich die Basis entfaltet.<\/p><\/li>

  3. Gem\u00fcse und Tofu garen<\/strong>
    1 Zucchini (in Scheiben)<\/strong>, 1 rote Paprika (in Streifen)<\/strong>, 150 g TK-gr\u00fcne Bohnen<\/strong>, 150 g TK-Karotten<\/strong> und 300 g gew\u00fcrfelten Tofu (fester Tofu)<\/strong> in den Mixtopf geben. 15 Min.\/100 \u00b0C\/Linkslauf\/Stufe 1<\/strong> garen, bis das Gem\u00fcse weich und der Tofu gut durchgezogen ist.<\/p><\/li>

  4. Reis zubereiten<\/strong>
    Parallel 200 g Jasminreis oder Basmatireis<\/strong> nach Packungsanleitung zubereiten.<\/p><\/li>

  5. Abschmecken<\/strong>
    Das Curry mit frisch gepresstem Saft von 1 Limette<\/strong>, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Zitronengras vor dem Servieren entfernen.<\/p><\/li>

  6. Servieren<\/strong>
    Das Curry in Sch\u00fcsseln anrichten, mit Limettenspalten dekorieren und zusammen mit dem Reis servieren.<\/p><\/li><\/ol>

    Tipps & Tricks<\/h3>

    Extra Geschmack:<\/strong> F\u00fcge frisch gehackten Koriander oder Thai-Basilikum als Garnitur hinzu
    Sch\u00e4rfe anpassen:<\/strong> Verwende weniger oder mehr Chilischoten je nach gew\u00fcnschtem Sch\u00e4rfegrad
    Vegan:<\/strong> Dieses Rezept ist bereits vegan \u2013 f\u00fcr zus\u00e4tzliche Proteine erg\u00e4nze Kichererbsen oder Edamame
    Variation:<\/strong> Tausche Tofu gegen H\u00e4hnchenstreifen, Garnelen oder Tempeh f\u00fcr eine andere Variante<\/p>

    Guten Appetit! \ud83d\ude0a<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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