{"id":1396,"date":"2024-12-29T18:48:53","date_gmt":"2024-12-29T17:48:53","guid":{"rendered":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=1396"},"modified":"2026-02-27T16:14:23","modified_gmt":"2026-02-27T15:14:23","slug":"deftige-fruehstuecksmuffins","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=1396","title":{"rendered":"Deftige Fr\u00fchst\u00fccksmuffins"},"content":{"rendered":"\t\t
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Deftige Fr\u00fchst\u00fccksmuffins (Thermomix TM 6)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Portionen:<\/strong> f\u00fcr 12 Muffins<\/p>

Zutaten<\/h3>

Trockene Zutaten:<\/strong><\/p>

  • 200 g Dinkelvollkornmehl<\/li>
  • 1 TL Backpulver<\/li>
  • 1\/2 TL Natron<\/li>
  • 1\/2 TL Salz<\/li>
  • 1\/2 TL Paprikapulver (optional f\u00fcr W\u00fcrze)<\/li><\/ul>

    Nasse Zutaten:<\/strong><\/p>

    • 3 Eier<\/li>
    • 150 ml Milch oder pflanzliche Alternative<\/li>
    • 50 ml Raps\u00f6l oder Oliven\u00f6l<\/li><\/ul>

      F\u00fcllung:<\/strong><\/p>

      • 100 g geriebener K\u00e4se (z. B. Cheddar, Gouda oder Parmesan)<\/li>
      • 100 g gew\u00fcrfelter Schinken oder Speck<\/li>
      • 1 Fr\u00fchlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten<\/li>
      • 1 kleine Zucchini, grob geraspelt<\/li>
      • 1 Handvoll frische Kr\u00e4uter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum), fein gehackt<\/li><\/ul>

        Optional:<\/strong><\/p>

        • Eine Prise Chili f\u00fcr etwas Sch\u00e4rfe<\/li><\/ul>

          Zubereitung<\/h3>

          1. Backofen vorheizen:<\/strong>
            Auf 180 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierf\u00f6rmchen auslegen oder einfetten.<\/p><\/li>

          2. K\u00e4se reiben:<\/strong>
            K\u00e4se in den Mixtopf geben und 5 Sek.\/Stufe 8<\/strong> reiben. Umf\u00fcllen und beiseite stellen.<\/p><\/li>

          3. Zucchini raspeln:<\/strong>
            Zucchini in grobe St\u00fccke schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Sek.\/Stufe 5<\/strong> zerkleinern. Anschlie\u00dfend mit dem Spatel nach unten schieben und \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit ausdr\u00fccken. Beiseite stellen.<\/p><\/li>

          4. Nasse Zutaten mischen:<\/strong>
            Eier, Milch und \u00d6l in den Mixtopf geben und 10 Sek.\/Stufe 4<\/strong> vermischen.<\/p><\/li>

          5. Teig herstellen:<\/strong><\/p>

            • Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Paprikapulver hinzuf\u00fcgen und 15 Sek.\/Stufe 4<\/strong> vermengen.<\/li>
            • Geriebenen K\u00e4se, Schinken\/Speck, Fr\u00fchlingszwiebeln, Kr\u00e4uter und Zucchini hinzuf\u00fcgen. Mit dem Spatel leicht unterheben und anschlie\u00dfend 10 Sek.\/Stufe 3, Linkslauf<\/strong> mischen.<\/li><\/ul><\/li>

            • Muffinformen f\u00fcllen:<\/strong>
              Den Teig gleichm\u00e4\u00dfig auf die F\u00f6rmchen verteilen.<\/p><\/li>

            • Backen:<\/strong>
              F\u00fcr 20\u201325 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.<\/p><\/li>

            • Abk\u00fchlen lassen:<\/strong>
              Die Muffins ca. 5 Minuten im Blech ruhen lassen. Anschlie\u00dfend herausnehmen und warm oder kalt genie\u00dfen.<\/p><\/li><\/ol>

              Tipp<\/h3>
              • Meal-Prep:<\/strong> Die Muffins lassen sich gut einfrieren. Vor dem Verzehr einfach im Ofen oder der Mikrowelle aufw\u00e4rmen.<\/li>
              • Variationen:<\/strong> F\u00fcr eine vegetarische Version den Schinken durch sautiertes Gem\u00fcse oder R\u00e4uchertofu ersetzen. Statt Zucchini eignen sich auch geraspelte Karotten oder Paprikaw\u00fcrfel.<\/li><\/ul>

                Guten Appetit! \ud83e\uddc0\ud83e\udd53<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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