{"id":1238,"date":"2024-10-04T18:30:54","date_gmt":"2024-10-04T16:30:54","guid":{"rendered":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=1238"},"modified":"2026-02-27T16:15:20","modified_gmt":"2026-02-27T15:15:20","slug":"brokkoli-kaese-quiche-thermomix-tm-6","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=1238","title":{"rendered":"Brokkoli-K\u00e4se-Quiche (Thermomix TM 6)"},"content":{"rendered":"\t\t
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Brokkoli-K\u00e4se-Quiche (Thermomix TM 6)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Portionen:<\/strong> 4 Personen<\/p>

Zutaten<\/h3>

Teig<\/h4>
  • 200 g Mehl<\/li>
  • 100 g kalte Butter, in St\u00fccken<\/li>
  • 1 Ei<\/li>
  • 1 Prise Salz<\/li>
  • 2\u20133 EL kaltes Wasser (bei Bedarf)<\/li><\/ul>

    F\u00fcllung<\/h4>
    • 500 g Brokkoli, in R\u00f6schen zerteilt (frisch oder tiefgek\u00fchlt)<\/li>
    • 200 g\u00a0K\u00e4se (z. B. Emmentaler)<\/li>
    • 100 g Speckw\u00fcrfel<\/li>
    • 1 Zwiebel, halbiert<\/li>
    • 2 Knoblauchzehen<\/li>
    • 3 Eier<\/li>
    • 150 ml Schlagobers<\/li>
    • Salz<\/li>
    • Pfeffer<\/li>
    • Muskat (nach Geschmack)<\/li>
    • 100 g Speckw\u00fcrfel<\/li><\/ul>

      Zubereitung<\/h3>

      1. Teig<\/h4>
      1. 200 g Mehl, 100 g kalte Butter (in St\u00fccken), 1 Ei <\/strong>und 1 Prise Salz<\/strong> in den Mixtopf geben.<\/li>
      2. 20 Sek. | Stufe 6<\/strong> \u2013 zu einem Teig verarbeiten.<\/li>
      3. Falls n\u00f6tig, 2-3 EL kaltes Wasser<\/strong> zugeben und nochmals kurz mixen.<\/li>
      4. Herausnehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kalt stellen<\/strong>.<\/li><\/ol>

        2. K\u00e4se reiben<\/h4>
        1. 200 g Emmentaler<\/strong> in St\u00fccken in den Mixtopf geben.<\/li>
        2. 10 Sek. | Stufe 8<\/strong> \u2013 fein reiben.<\/li>
        3. K\u00e4se umf\u00fcllen und beiseitestellen.<\/li><\/ol>

          3. Brokkoli vorgaren<\/h4>
          1. 500 g Brokkoli-R\u00f6schen<\/strong> in den Gareinsatz geben.<\/li>
          2. 500 ml Wasser<\/strong> in den Mixtopf f\u00fcllen.<\/li>
          3. Gareinsatz einsetzen, verschlie\u00dfen.<\/li>
          4. 15 Min. | Varoma | Stufe 1<\/strong> \u2013 Brokkoli bissfest d\u00e4mpfen.<\/li>
          5. Den Brokkoli in der gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.<\/li><\/ol>

            4. Zwiebel, Knoblauch und Speck anbraten<\/h4>
            1. 1 Zwiebel (halbiert)<\/strong> und 2 Knoblauchzehen<\/strong> in den Mixtopf geben.<\/li>
            2. 5 Sek. | Stufe 5<\/strong> \u2013 zerkleinern.<\/li>
            3. 100 g Speckw\u00fcrfel<\/strong> zugeben (kein zus\u00e4tzliches \u00d6l n\u00f6tig, Speck liefert genug Fett!).<\/li>
            4. 5 Min. | 120 \u00b0C | Stufe 1 | Linkslauf<\/strong> \u2013 glasig d\u00fcnsten und Speck anbraten.<\/li>
            5. Die Mischung zum Brokkoli geben.<\/li><\/ol>

              5. Eier-Schlagobers-Mischung<\/h4>
              1. 3 Eier, 150 ml Schlagobers, Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben.<\/li>
              2. 10 Sek. | Stufe 4<\/strong> \u2013 verquirlen. (Oder in einer Sch\u00fcssel verquirlen)<\/em><\/li>
              3. Die Mischung zum Brokkoli geben.<\/li>
              4. Den K\u00e4se<\/strong> dazugeben und alles in der Sch\u00fcssel vermischen.<\/li><\/ol>

                7. Quiche backen<\/h4>
                1. Backrohr auf 180 \u00b0C Umluft<\/strong> vorheizen.<\/li>
                2. Teig ausrollen, in eine gefettete Quicheform legen und einen kleinen Rand hochziehen.<\/li>
                3. Brokkoli-Mischung<\/strong> einf\u00fcllen.<\/li>
                4. Quiche 35\u201340 Min.<\/strong> goldbraun backen.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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