{"id":1145,"date":"2024-08-23T16:10:13","date_gmt":"2024-08-23T14:10:13","guid":{"rendered":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=1145"},"modified":"2026-02-27T16:15:25","modified_gmt":"2026-02-27T15:15:25","slug":"blunzengroestl","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=1145","title":{"rendered":"Blunzengr\u00f6stl"},"content":{"rendered":"\t\t
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Blunzengr\u00f6stl<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Portionen:<\/strong> F\u00fcr 4 Personen<\/p>

Zutaten<\/h3>
  • 500 g<\/strong> Blutwurst<\/li>
  • 750 g<\/strong> Kartoffeln<\/li>
  • 1 EL<\/strong> Majoran<\/li>
  • 0.5 TL<\/strong> Salz<\/li>
  • 2 EL<\/strong> \u00d6l<\/li>
  • 1<\/strong> Zwiebel<\/li><\/ul>

    Zubereitung<\/h3>

    1. Kartoffeln vorbereiten:<\/strong>
      750 g Kartoffeln<\/strong> kochen und danach sch\u00e4len.<\/p><\/li>

    2. Blutwurst und Zwiebel vorbereiten:<\/strong>
      500 g Blutwurst<\/strong> sch\u00e4len und in W\u00fcrfel schneiden. 1 Zwiebel<\/strong> sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/p><\/li>

    3. Anbraten:<\/strong>
      2 EL \u00d6l<\/strong> in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelw\u00fcrfel darin anschwitzen.<\/p><\/li>

    4. Kartoffeln anr\u00f6sten:<\/strong>
      Die gesch\u00e4lten Kartoffeln in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Zusammen mit den Zwiebeln anr\u00f6sten.<\/p><\/li>

    5. Blutwurst untermischen:<\/strong>
      Die gew\u00fcrfelte Blutwurst zu den Zwiebeln und Kartoffeln geben und unter R\u00fchren anbraten, bis die Blutwurst zerf\u00e4llt.<\/p><\/li>

    6. W\u00fcrzen:<\/strong>
      Mit 1 EL Majoran<\/strong> und 0.5 TL Salz<\/strong> w\u00fcrzen und gut vermischen.<\/p><\/li>

    7. Servieren:<\/strong>
      Das Blunzengr\u00f6stl hei\u00df servieren.<\/p><\/li><\/ol>

      Tipps & Tricks<\/h3>

      • Kartoffeln vorab kochen:<\/strong>
        Es ist eine gute Idee, die Kartoffeln bereits am Vortag zu kochen und \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank abk\u00fchlen zu lassen. Kalte Kartoffeln lassen sich besser schneiden und behalten ihre Form besser beim Anbraten.<\/p><\/li>

      • W\u00fcrzige Blutwurst:<\/strong>
        Achte darauf, eine hochwertige und gut gew\u00fcrzte Blutwurst zu verwenden, da sie den Hauptgeschmack des Gerichts ausmacht. Regionale Spezialit\u00e4ten sind oft besonders lecker.<\/p><\/li>

      • Knusprige Kartoffeln:<\/strong>
        Um besonders knusprige Kartoffelscheiben zu bekommen, brate sie zuerst alleine in der Pfanne an, bevor du die Zwiebeln und die Blutwurst hinzuf\u00fcgst. So k\u00f6nnen sie eine sch\u00f6ne, goldbraune Kruste bekommen.<\/p><\/li>

      • Zwiebeln karamellisieren:<\/strong>
        Lasse die Zwiebeln auf niedriger bis mittlerer Hitze langsam karamellisieren, bevor du die Kartoffeln hinzugibst. Dies gibt dem Gericht eine s\u00fc\u00dfliche Tiefe und intensiveren Geschmack.<\/p><\/li>

      • Zus\u00e4tzliche W\u00fcrze:<\/strong>
        F\u00fcr einen extra w\u00fcrzigen Geschmack kannst du noch etwas Knoblauch oder K\u00fcmmel hinzuf\u00fcgen, beides passt hervorragend zur Blutwurst und den Kartoffeln.<\/p><\/li>

      • Beilagen:<\/strong>
        Blunzengr\u00f6stl schmeckt besonders gut mit einer Beilage von Sauerkraut oder einem frischen gr\u00fcnen Salat. Ein Klecks Senf auf dem Teller kann auch eine interessante Geschmackskomponente hinzuf\u00fcgen.<\/p><\/li>

      • Resteverwertung:<\/strong>
        Blunzengr\u00f6stl ist ein ideales Gericht zur Resteverwertung von \u00fcbrig gebliebenen Kartoffeln. Auch andere Wurstreste k\u00f6nnen mit angebraten werden.<\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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