{"id":1134,"date":"2024-08-23T16:05:22","date_gmt":"2024-08-23T14:05:22","guid":{"rendered":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=1134"},"modified":"2026-02-27T16:11:03","modified_gmt":"2026-02-27T15:11:03","slug":"rinderbruehe","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=1134","title":{"rendered":"Rinderbr\u00fche"},"content":{"rendered":"\t\t
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Rinderbr\u00fche<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Portionen:<\/strong> F\u00fcr 4-6 Personen<\/p>

Zutaten<\/h3>
  • 2<\/strong> Beinscheiben vom Rind<\/li>
  • 500 g<\/strong> Suppenfleisch<\/li>
  • 3<\/strong> Markknochen<\/li>
  • 2 St\u00fcck<\/strong> Ochsenschwanz (\u00e0 5 – 6 cm)<\/li>
  • 2<\/strong> Zwiebeln<\/li>
  • 1 Stange<\/strong> Lauch<\/li>
  • 125 g<\/strong> Knollensellerie<\/li>
  • 2<\/strong> M\u00f6hren<\/li>
  • 1 Bund<\/strong> Petersilie<\/li>
  • 2<\/strong> Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>
  • 20<\/strong> Pfefferk\u00f6rner<\/li>
  • 10<\/strong> Pimentk\u00f6rner<\/li>
  • \u00bd TL<\/strong> Thymian, getrocknet<\/li>
  • Salz<\/strong> nach Geschmack<\/li>
  • 2 Liter<\/strong> Wasser<\/li><\/ul>

    Zubereitung<\/h3>

    1. Zwiebeln r\u00f6sten:<\/strong>
      2 Zwiebeln<\/strong> halbieren. Einen gro\u00dfen Suppentopf ohne Fett erhitzen. Die Zwiebelh\u00e4lften mit den Schnittfl\u00e4chen nach unten in den Topf geben und r\u00f6sten, bis sie braun sind.<\/p><\/li>

    2. Knochen und Fleisch hinzuf\u00fcgen:<\/strong>
      3 Markknochen<\/strong>, 2 St\u00fcck Ochsenschwanz<\/strong>, 2 Beinscheiben vom Rind<\/strong>, und 500 g Suppenfleisch<\/strong> in den Topf geben. Das Gem\u00fcse klein schneiden und dar\u00fcber verteilen. Mit 2 Litern Wasser<\/strong> auff\u00fcllen. 2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/strong>, 20 Pfefferk\u00f6rner<\/strong>, 10 Pimentk\u00f6rner<\/strong>, \u00bd TL Thymian<\/strong> und Salz hinzuf\u00fcgen.<\/p><\/li>

    3. K\u00f6cheln lassen:<\/strong>
      30 Minuten<\/strong> im offenen Topf kochen lassen, dabei den sich bildenden Schaum absch\u00f6pfen. Das Fleisch sollte von Wasser bedeckt sein. Wenn n\u00f6tig, etwas hei\u00dfes Wasser hinzuf\u00fcgen.<\/p><\/li>

    4. Fleisch garen:<\/strong>
      Das Fleisch dann zugedeckt bei schwacher Hitze 1 weitere Stunde<\/strong> leicht kochen lassen.<\/p><\/li>

    5. Br\u00fche abseihen:<\/strong>
      30 Minuten<\/strong> vor Ende der Garzeit das Fleisch aus der Br\u00fche nehmen, die Br\u00fche durch ein Sieb in einen anderen Topf gie\u00dfen und das gekochte Gem\u00fcse mit einem L\u00f6ffelr\u00fccken leicht ausdr\u00fccken, sodass der Gem\u00fcsesaft in die Br\u00fche gelangt.<\/p><\/li>

    6. Servieren:<\/strong>
      Die Suppe hei\u00df servieren.<\/p><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Rinderbr\u00fche Portionen: F\u00fcr 4-6 Personen Zutaten 2 Beinscheiben vom Rind 500 g Suppenfleisch 3 Markknochen 2 St\u00fcck Ochsenschwanz (\u00e0 5 – 6 cm) 2 Zwiebeln 1 Stange Lauch 125 g Knollensellerie 2 M\u00f6hren 1 Bund Petersilie 2 Lorbeerbl\u00e4tter 20 Pfefferk\u00f6rner 10 Pimentk\u00f6rner \u00bd TL Thymian, getrocknet Salz nach Geschmack 2 Liter Wasser Zubereitung Zwiebeln r\u00f6sten:2 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":9,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1134","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1134"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1141,"href":"http:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1134\/revisions\/1141"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/9"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/merely-labeled.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}