{"id":1126,"date":"2024-08-23T16:02:15","date_gmt":"2024-08-23T14:02:15","guid":{"rendered":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=1126"},"modified":"2024-08-23T16:02:47","modified_gmt":"2024-08-23T14:02:47","slug":"powidl-thermomix-tm-6","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/merely-labeled.com\/?page_id=1126","title":{"rendered":"Powidl (Thermomix TM 6)"},"content":{"rendered":"\t\t
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Powidl (Thermomix TM 6)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Portionen<\/strong> F\u00fcr 4 Personen<\/p>

Zutaten<\/h3>

Portionen:<\/strong> Ergibt ca. 3 Schraubgl\u00e4ser (\u00e0 ca. 200 ml)<\/p>

Zutaten<\/h3>
  • 2000 g<\/strong> frische Zwetschken, halbiert, entsteint (oder Pflaumen)<\/li>
  • \u00bc – \u00bd TL<\/strong> Zimt, gemahlen (oder Wiener S\u00fc\u00dfe Mischung „Feine Prise“)<\/li>
  • 25 g<\/strong> Rum<\/li>
  • 60 g<\/strong> Vanillezucker, selbst gemacht<\/li><\/ul>

    Zubereitung<\/h3>
    1. 1300 g Zwetschken<\/strong> in den Mixtopf geben und 10 Sek.\/Stufe 7<\/strong> zerkleinern.<\/li>
    2. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 99 Min.\/100\u00b0C\/Stufe 2.5<\/strong> kochen.<\/li>
    3. 700 g Zwetschken<\/strong> zugeben, die Zwetschkenmasse mit dem Spatel durchmischen und vom Mixtopfboden l\u00f6sen. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und erneut 99 Min.\/100\u00b0C\/Stufe 2.5<\/strong> kochen.<\/li>
    4. Zwetschkenmasse wieder mit dem Spatel durchmischen und vom Mixtopfboden l\u00f6sen. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und ein weiteres Mal 99 Min.\/100\u00b0C\/Stufe 2.5<\/strong>kochen.<\/li>
    5. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen (insgesamt vier Mal 99 Minuten kochen lassen, um die Masse einzudicken).<\/li>
    6. \u00bc – \u00bd TL Zimt<\/strong>, 25 g Rum<\/strong> und 60 g Vanillezucker<\/strong> zugeben. Gareinsatz anstelle des Messbechers als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 50-90 Min.\/100\u00b0C\/Stufe 2.5<\/strong> kochen, bis die gew\u00fcnschte Festigkeit erreicht ist.<\/li>
    7. W\u00e4hrenddessen 3 Gl\u00e4ser<\/strong> (\u00e0 ca. 200 ml) mit Twist-off-Deckeln gr\u00fcndlich reinigen (siehe Tipp).<\/li>
    8. Hei\u00dfen Powidl mithilfe eines Marmeladentrichters bis knapp unter den Rand (ca. 5 mm) in die vorbereiteten Gl\u00e4ser einf\u00fcllen. Darauf achten, dass der Glasrand sauber ist. Gl\u00e4ser sofort verschlie\u00dfen.<\/li><\/ol>

      Tipps & Tricks<\/h3>
      • Haltbarkeit:<\/strong> Mindestens 6 Monate haltbar, wenn k\u00fchl und dunkel gelagert. Ge\u00f6ffnete Gl\u00e4ser im K\u00fchlschrank aufbewahren und rasch aufbrauchen.<\/li>
      • Reinigung der Gl\u00e4ser:<\/strong> Zur gr\u00fcndlichen Reinigung der Gl\u00e4ser kannst du sie in hei\u00dfem Wasser sterilisieren oder in der Sp\u00fclmaschine auf h\u00f6chster Stufe waschen.<\/li>
      • Variationen:<\/strong> F\u00fcr eine Variation kannst du auch ein paar Nelken oder eine Zimtstange mitkochen und vor dem Abf\u00fcllen entfernen.<\/li><\/ul>

        F\u00fcr das H\u00fchnergeschnetzelte<\/h4>
        • 500 – 600 g<\/strong> H\u00fchnergeschnetzeltes<\/li>
        • 0.5 TL<\/strong> Salz<\/li>
        • 0.5 TL<\/strong> Pfeffer<\/li>
        • 0.5 TL<\/strong> Oregano<\/li>
        • 2 TL<\/strong> \u00d6l<\/li><\/ul>

          F\u00fcr den Reis<\/h4>
          • 100 g<\/strong> Reis<\/li>
          • 1.5 TL<\/strong> Salz<\/li>
          • 1200 g<\/strong> Wasser<\/li><\/ul>

            F\u00fcr die Sauce<\/h4>
            • 40 g<\/strong> Cashewmus<\/li>
            • 0.5 TL<\/strong> Salz<\/li>
            • 0.25 TL<\/strong> Pfeffer<\/li>
            • 1 TL<\/strong> Oregano<\/li>
            • 1 Messerspitze<\/strong> Asaf\u00f6tida<\/li>
            • 15 g<\/strong> Speisest\u00e4rke<\/li><\/ul>

              Zubereitung<\/h3>
              1. Eine Sch\u00fcssel auf den Mixtopfdeckel stellen, 500 – 600 g H\u00fchnergeschnetzeltes<\/strong> einwiegen, Sch\u00fcssel absetzen, 0.5 TL Salz<\/strong>, 0.5 TL Pfeffer<\/strong>, 0.5 TL Oregano<\/strong> und 2 TL \u00d6l<\/strong> zugeben und vermischen. Varoma-Einlegeboden mit Backpapier auslegen (siehe Tipp) und das marinierte Huhn darauf verteilen.<\/li>
              2. 1.5 TL Salz<\/strong> in den Mixtopf geben, Gareinsatz einh\u00e4ngen, 100 g Reis<\/strong> einwiegen und 1200 g Wasser<\/strong> \u00fcber den Reis in den Mixtopf einwiegen. Varoma-Beh\u00e4lter aufsetzen und verschlie\u00dfen, dann 24 Min.\/Varoma\/Stufe 1 garen.<\/li>
              3. Varoma absetzen, Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und alles warm stellen. Mixtopf leeren, dabei Garfl\u00fcssigkeit auffangen. Mixtopf sp\u00fclen.<\/li>
              4. 300 g Garfl\u00fcssigkeit<\/strong>, 40 g Cashewmus<\/strong>, 0.5 TL Salz<\/strong>, 0.25 TL Pfeffer<\/strong>, 1 TL Oregano<\/strong>, 1 Messerspitze Asaf\u00f6tida<\/strong>und 15 g Speisest\u00e4rke<\/strong> in den Mixtopf geben, 4 Min.\/100\u00b0C\/Linkslauf\/Stufe 3 aufkochen und dann 20 Sek.\/Stufe 8 p\u00fcrieren.<\/li>
              5. H\u00fchnergeschnetzeltes mit der Sauce und dem Reis servieren.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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