Cremige rote Linsensuppe (Thermomix TM 6)

Portionen: Für 4 Personen

Zutaten

  • 30 g Olivenöl
  • 150 g Zwiebeln (geviertelt)
  • 2 Knoblauchzehen (geschält)
  • ½ Chili, frisch (z.B. Bird’s eye chili, entkernt)
  • 500 g Wasser
  • 100 g Karotten (in Stücken)
  • 90 g rote Linsen (gewaschen)
  • 80 g rote Paprikaschoten (in Stücken)
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß (etwas mehr zum Abschmecken)
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Gemüsesuppenwürfel
  • 1 TL Salz (etwas mehr zum Abschmecken)
  • Zitronensaft (zum Abschmecken)

Zubereitung

  1. 30 g Olivenöl, 150 g Zwiebeln (geviertelt), 2 Knoblauchzehen (geschält) und ½ Chili (entkernt) in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Mit dem Spatel nach unten schieben und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
  3. 500 g Wasser, 100 g Karotten (in Stücken), 90 g rote Linsen (gewaschen), 80 g rote Paprikaschoten (in Stücken), 2 TL Paprikapulver (edelsüß) und 1 TL Kreuzkümmel zugeben und 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
  4. 1 Gemüsesuppenwürfel und 1 TL Salz hinzugeben und die Linsensuppe 2 Min./Stufe 6-10 schrittweise ansteigend pürieren.
  5. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
  6. In Tellern anrichten und mit etwas Paprikapulver bestreut servieren.

Notwendiges Zubehör

  • Thermomix TM 6
  • Spatel
  • Suppenteller zum Servieren

Tipps & Tricks

  • Für eine extra cremige Konsistenz kann vor dem Pürieren ein Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzugefügt werden.
  • Die Suppe kann auch mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garniert werden.