Grillgemüse-Spieße

Portionen: Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 rote Zwiebel
  • 200 g Champignons
  • 1 Packung Kirschtomaten
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1-2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian oder Oregano)

Zubereitung

  1. Das Gemüse (rote und gelbe Paprika, Zucchini, Aubergine, rote Zwiebel, Champignons) in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einer großen Schüssel 2-3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig und 1-2 fein gehackte Knoblauchzehen vermischen.
  3. Mit Salz, Pfeffer und gehackten frischen Kräutern (z.B. Rosmarin, Thymian oder Oregano) abschmecken.
  4. Das vorbereitete Gemüse in die Schüssel geben und alles gut vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Etwa 15-30 Minuten ziehen lassen.
  5. Das marinierte Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken. Versuche, verschiedene Farben und Texturen abzuwechseln, um einen ansprechenden und leckeren Spieß zu erhalten.

Notwendiges Zubehör

  • Große Schüssel
  • Grillspieße
  • Schneidebrett
  • Grill

Nährwerte pro Portion

Kalorien: variabel je nach Menge des verwendeten Öls
Protein: variabel
Kohlenhydrate: variabel
Fett: variabel
Ballaststoffe: variabel

Tipps & Tricks

  • Die Spieße können auch im Ofen bei hoher Hitze gegrillt werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
  • Vor dem Grillen können die Spieße noch mit etwas zusätzlichem Olivenöl bestrichen werden, um das Anhaften am Grillrost zu verhindern.