150 g Spinat (grob geschnitten oder aus dem Tiefkühler)
100 g asiatische Nudeln (z.B. Kanton Nudeln)
¼ TL schwarzer Pfeffer
Sojasauce zum Abschmecken
Zubereitung
1 ½ EL Ingwer (fein gehackt), 1 ½ EL Knoblauch (fein gehackt) und 1 Zwiebel (gehackt) in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 1 Minute anbraten.
1 TL Kurkuma, 1 TL Currypulver, ½ TL Chilipulver und 1 TL Garam Masala dazugeben und für ½ Minute mitbraten.
3 Kartoffeln (würfelig geschnitten) und 1 Tomate (würfelig geschnitten) unterrühren, mit 1 Liter Wasseraufgießen und 150 g Spinat (grob geschnitten oder aus dem Tiefkühler) dazugeben.
Zum Kochen bringen, die Temperatur etwas herunterdrehen und zugedeckt sieden lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
100 g asiatische Nudeln (z.B. Kanton Nudeln) und ¼ TL schwarzer Pfeffer dazugeben. Wenn die Nudeln weich werden, die Suppe mit Sojasauce abschmecken.
Notwendiges Zubehör
Pfanne
Schneidbrett und Messer
Großer Topf zum Kochen der Suppe
Nährwerte pro 1 Portion
Kalorien: 1607 kJ / 384 kcal
Protein: 8 g
Kohlenhydrate: 60 g
Fett: 11 g
Ballaststoffe: 6 g
Tipps & Tricks
Variationen: Du kannst der Suppe zusätzliches Gemüse wie Möhren, Zucchini oder Brokkoli hinzufügen, um sie noch gehaltvoller zu machen.
Schärfegrad: Die Schärfe der Suppe kannst du leicht anpassen, indem du mehr oder weniger Chilipulver verwendest oder zusätzliche Chilischoten hinzufügst.
Nudeln: Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht matschig werden. Füge sie erst kurz vor dem Servieren hinzu, wenn die Suppe fast fertig ist.