4 EL neutrales Pflanzenöl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
2 EL Weißweinessig
2 EL Gurkenwasser (aus einem Glas eingelegter Gurken)
1 EL Senf (mittelscharf)
¼ TL Zucker
¼ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)
Salat
300 g Knackwurst (in schmale Streifen, ca. 5 mm breit, geschnitten)
150 g Schweizer Emmentaler (in schmale Streifen, ca. 5 mm breit, geschnitten)
100 g Essiggurken (in Scheiben geschnitten)
2 Jungzwiebeln (in dünne Ringe geschnitten)
Zubereitung
4 EL Pflanzenöl, 2 EL Weißweinessig, 2 EL Gurkenwasser, 1 EL Senf, ¼ TL Zucker, ¼ TL Salz und ¼ TL schwarzer Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen, bis das Dressing homogen ist.
300 g Knackwurst, 150 g Emmentaler, 100 g Essiggurken und 2 Jungzwiebeln in eine große Salatschüssel geben.
Das vorbereitete Dressing über die Wurst-, Käse- und Gemüse-Mischung gießen und alles gut vermengen.
Den Wurstsalat abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Stunden durchziehen lassen, für den besten Geschmack gerne auch über Nacht.
Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notwendiges Zubehör
Große Schüssel
Schneebesen oder Gabel zum Vermischen des Dressings
Nährwerte pro 1 Portion
Kalorien: 1846 kJ / 441 kcal
Protein: 20 g
Kohlenhydrate: 4 g
Fett: 38 g
Ballaststoffe: 1 g
Tipps & Tricks
Variation: Du kannst dem Salat auch fein geschnittene Radieschen oder Paprika hinzufügen, um ihm zusätzliche Frische und Knackigkeit zu verleihen.
Serviervorschlag: Dieser Wurstsalat schmeckt hervorragend zu frischem Bauernbrot oder Brezeln.