Tofu-Würfel mit Petersilienpesto

Portionen: Für 4 Personen

Zutaten

  • 400 g Tofu (natur oder geräuchert)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Maisstärke
  • 2 EL Olivenöl
  • Zum Servieren: 3 EL Petersilienpesto

Zubereitung

  1. Tofu vorbereiten:
    400 g Tofu (natur oder geräuchert) in Würfel schneiden. Mit einem Küchentuch leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

  2. Marinieren:
    2 EL Sojasauce, 1 TL Ahornsirup und 1 TL Paprikapulver in einer Schüssel vermischen. Die Tofu-Würfel in die Marinade geben und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

  3. Bestäuben:
    Die marinierten Tofu-Würfel mit 1 EL Maisstärke bestäuben und leicht durchmischen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.

  4. Anbraten:
    2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Tofu-Würfel darin von allen Seiten goldbraun braten.

  5. Servieren:
    Die Tofu-Würfel auf Tellern anrichten und mit 3 EL Petersilienpesto als Dip servieren.

Tipps & Tricks

  • Knuspriger Tofu: Für extra knusprige Würfel die Pfanne nicht zu voll machen und in mehreren Durchgängen anbraten.
  • Variation: Ersetze Paprikapulver durch Currypulver oder Chili für einen würzigeren Geschmack.
  • Aufbewahrung: Die Tofu-Würfel lassen sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren anbraten.
  • Beilage: Passt hervorragend zu Reis, Quinoa oder einem frischen Salat.