Brotgewürz (Thermomix TM6)

Portionen: für mehrere Brote oder Gewürzmischungen

Zutaten

  • 2 EL Kümmel
  • 2 EL Anis
  • 2 EL Fenchel
  • 1 EL Koriander
  • 1 EL Kardamom

Zubereitung

  1. Alle Gewürze in den Mixtopf des Thermomix TM6 geben.
  2. Einstellung: 10 Sekunden / Stufe 10 mahlen.
  3. Bei Bedarf die Seiten des Mixtopfs mit dem Spatel nach unten schieben und noch einmal 5 Sekunden / Stufe 10mahlen, bis die gewünschte Feinheit erreicht ist.
  4. Die gemahlene Mischung in einem luftdichten Glas aufbewahren und nach Geschmack zum Brot- oder Gebäckteig hinzufügen.

Tipps & Tricks

  • Intensiver Geschmack: Röste die Gewürze vor dem Mahlen 2–3 Minuten in einer Pfanne, um die Aromen zu verstärken.
  • Aufbewahrung: Lagere die Mischung in einem dunklen, kühlen Schrank, um die Frische und den Geschmack länger zu bewahren.
  • Variation: Für eine individuellere Note kannst du etwas getrockneten Thymian oder Majoran hinzufügen.
  • Reinigung: Mahle nach der Zubereitung ein Stück trockenes Brot im Mixtopf, um Gewürzreste zu entfernen.