Fenchelsauce (Thermomix TM 6)

Portionen: Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 Zwiebel (halbiert)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 g Öl
  • 200 g Wasser
  • 2 Fenchelknollen (in Streifen)
  • 2 EL Mandelmus (ca. 40 g)
  • 1 gehäufter TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer

Zubereitung

  1. 1 Zwiebel (halbiert) und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben.
  2. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. 10 g Öl in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
  4. 200 g Wasser, 2 Fenchelknollen in Streifen geschnitten, 2 EL Mandelmus, 1 gehäufter TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, 1 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer hinzufügen.
  5. 15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.