500 g Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen.
1 kg Zartbitterschokolade langsam in der geschmolzenen Butter schmelzen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
16 Eier in eine große Schüssel schlagen, 200 g Mehl, 600 g Zucker und 2 Pck. Backpulver hinzufügen. Alles sehr gut aufschlagen, bis die Mischung schaumig und gut vermischt ist.
Die Butter-Schoko-Mischung langsam unter die Eier-Mehl-Mischung rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech (mit Backpapier ausgelegt) streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 bis 25 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist (das Stäbchen sollte sauber herauskommen).
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Notwendiges Zubehör
Großer Topf
Große Schüssel
Backblech
Backpapier
Nährwerte pro 1 Stück (bei 24 Stücken)
Kalorien: 2237 kJ / 534 kcal
Protein: 7 g
Kohlenhydrate: 48 g
Fett: 34 g
Ballaststoffe: 2 g
Tipps & Tricks
Veredelung: Du kannst den Kuchen nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben oder eine Ganache aus Sahne und Schokolade darüber verteilen, um ihm einen besonders intensiven Schokoladengeschmack zu verleihen.
Variationen: Füge gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte wie Kirschen oder Cranberries zum Teig hinzu, um dem Kuchen zusätzliche Textur und Geschmack zu geben.
Backzeit anpassen: Da jeder Ofen unterschiedlich backt, solltest du nach 20 Minuten die Stäbchenprobe machen und die Backzeit entsprechend verlängern oder verkürzen.