Raclette

Zutaten

Portionen: Für 1 Person

Käse (200–250 g insgesamt)

  • Raclette-Käse
  • Gouda

Gemüse

  • 200 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 50 g Champignons
  • 30 g Mais (aus der Dose)
  • 1/2 Zucchini
  • 3–4 Spargelstangen (aus der Dose)
  • 1–2 Pfefferoni oder Jalapeños

Fleisch (200–250 g insgesamt)

  • Hühnerbrust
  • Rindfleisch (z. B. Rinderfilet)
  • Faschierte Bällchen (Hackbällchen)

Wurst & Speck

  • 50 g Mini-Würstchen
  • 25 g Speck

Beilagen

  • ½ Kräuter-Baguette
  • Kräuterbutter
  • Knoblauchsoße
  • Barbecue-Soße
  • Essiggurken
  • Silberzwiebeln

Salat

  • 50 g Blattsalat (z. B. Rucola oder Feldsalat)
  • 6–8 Cocktailtomaten
  • ½ Paprika (rot oder gelb)
  • ¼ Gurke

Marinade für den Salat

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Weißweinessig oder Apfelessig
  • ½ TL Dijon-Senf
  • ½ TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1–2 Blätter Basilikum oder Petersilie, fein gehackt

Zubereitung der Marinade:
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Den Salat direkt vor dem Servieren damit marinieren.