250 g Kartoffeln (in mundgerechte Stücke geschnitten)
250 g Süßkartoffeln (in mundgerechte Stücke geschnitten)
1 Zucchini (in mundgerechte Stücke geschnitten)
1 Paprikaschote (in mundgerechte Stücke geschnitten)
1 Räuchertofu (gewürfelt)
200 g Cherrytomaten
Olivenöl (nach Geschmack)
1 TL Salz
Pfeffer (nach Geschmack)
3 Zehen Knoblauch (gehackt)
ein paar Zweige frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano, etc. – gezupft)
Zubereitung
Gemüse vorbereiten: Alle Zutaten (250 g Kartoffeln, 250 g Süßkartoffeln, 1 Zucchini, 1 Paprikaschote, 1 Räuchertofu, 200 g Cherrytomaten, 3 Zehen Knoblauch) in einer großen Schüssel vermengen.
Würzen:Olivenöl (nach Geschmack) und 1 TL Salz sowie Pfeffer (nach Geschmack) hinzufügen und alles gut vermischen.
Backen: Die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
Im Ofen garen: Im Backofen bei 200 °C, Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln durch sind.
Tipps & Tricks
Variation: Du kannst das Ofengemüse mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Brokkoli variieren.
Resteverwertung: Reste können gut in einer Schüssel mit Quinoa oder Reis vermischt werden.
Kräuter: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um neue Geschmäcker zu entdecken.