Cottage Cheese Gemüseauflauf (Thermomix TM 6)

Portionen: Für 4 Personen

Zutaten

  • 400 g Cottage Cheese
  • 1 kg tiefgekühltes Kaisergemüse (z. B. Karotten, Blumenkohl, Brokkoli)
  • 100 g Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler, am Stück)
  • 3 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 Zwiebel, geschält, geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Muskatnuss
  • 1 EL Öl
  • Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung

  1. 100 g Käse in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
    Umfüllen und beiseite stellen.
  2. 1 Zwiebel (geviertelt) und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    Mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. 1 EL Öl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
  4. Direkt in den Mixtopf zu Zwiebel und Knoblauch geben:
    3 Eier, 100 ml Milch, 2 EL Mehl, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, ½ TL Muskatnuss.
  5. 15 Sek./Stufe 3 verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  6. 400 g Cottage Cheese hinzufügen und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterrühren.
  7. Masse umfüllen und beiseite stellen.
  8. Gemüse dämpfen
    1 kg tiefgekühltes Kaisergemüse in den Varoma-Behälter geben.
  9. 1200 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.
  10. Das gedämpfte Gemüse direkt in eine eingefettete Auflaufform geben.

Auflauf zubereiten

  1. Die vorbereitete Eier-Cottage-Cheese-Masse über das Gemüse in die Auflaufform gießen.
  2. Den vorbereiteten Käse gleichmäßig auf der Masse verteilen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30–35 Minuten backen, bis der Auflauf fest und der Käse goldbraun ist.