Champignon-Spinat-Nudeln (Thermomix TM 6)

Portionen: Für 2-3 Personen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 g Öl
  • 150 g Nudeln
  • 300 g Champignons (geviertelt)
  • 150 g Spinat (aufgetaut)
  • 1 Schuss Sherry
  • 1.5 EL Mandelmus
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer

Zubereitung

  1. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. 10 g Öl zugeben und 5 Min./120°C/Stufe Rühren dünsten. Währenddessen 150 g Nudeln in Salzwasser kochen.
  3. 300 g Champignons (geviertelt) zugeben und 10 Min./120°C/Linkslauf/Stufe Rühren dünsten.
  4. 150 g Spinat (aufgetaut), 1 Schuss Sherry, 1.5 EL Mandelmus, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer zugeben und 10 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Rühren aufkochen.
  5. Die Sauce mit den abgeseihten Nudeln verrühren und servieren.